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述聖嚴法師述聖嚴法師 教育和關懷 如何達到「提昇人的品質，建設人間淨土」的目標呢？ 我們要以教育來達到關懷的目的，並以關懷來成就教育的功能。用慈悲心來關懷他人，乃至遍及於一切眾生；用智慧心來觀照自我，乃至微細的一個念頭。一個懂得關懷他人的人，必是勤懇、負責、勇於將自己奉獻出來的人。 為了關他人，必然知所努力，從自身做起，先使自己的身心，保持健康快樂，才有能力設身處地為他人著想，為眾生解困救急。 宇宙觀 在地球上修地觀，人就很渺小了，再作宇宙觀，地球於宇宙中，不也只是一粒微塵而已。 了解到這一層，就會有自知之明，自能量力，知道自己不可能是個偉大的人，就算全世界的人都公認你偉大，又能大到那裡去呢？ 人若能自知渺小，道心就會生出來。自知所知有限，所佔位置有限，所擁有的時間有限，既然如此有限，還有什麼丟不開，放不下呢？能有這樣的感覺，你就會虛懷若谷，謙下敬上，敦睦朋友，就會和道相應。 轉述聖嚴法師 善用無常的觀念 「無常」是指世間現象，都在不斷地生生滅滅。 若能懂得一切現象都是無常，便能未來充滿信心，對世間充滿希望；對美好的抱持感謝，對不好的感到樂觀。因此，禪宗的雲門禪師要說「日日是好日」，沒有任何時間令人失望，也沒有任何努力永遠失敗，自然天天都是大好的日子了。若能細心體驗，不僅日日是好日，而且念念都是好念頭，雖然並非念念清淨，甚至許多念頭都是不很好，只要知道，馬上回到方法，便是一個新的開始。 是故，每當發現一個不好的念頭，立即會有一個新的開始，內心自然歡喜，在此身心輕鬆的狀態下，便會感到時間過得很快，可見若能善用「無常」的觀念，便能生活在念念新生、時時平安、精進不懈的喜悅中。 轉述聖嚴法師 生活心法】長生不老？ 唐朝善導大師最初修行時，突然間在床鋪上發現兩卷仙經-----長生不老之經，他說這是魔鬼叫他修煉仙法，所以他不相信。 他相信佛法所說，世間無一法是永恆的，諸法無常，身體一定會死，想求真正的長生不老，還是要求生西方極樂世界，因此他仍舊繼續修習念佛法門。 佛法稱生與死為「了生脫死」，而非「長生不老」。當心執著身體不放，心就會被身體所障礙，這就是生死法。 有好多人不懂得佛法，不懂得因緣所生法是無常的，世間一切現象是逃不了生與滅的。人既然能夠生，便一定會死，但是為了活得更久，希望不死，因此人間才會出現長生不老的願望和學說。 以佛法來看，這是妄想，不切實際，根本不可能的。 ※ 無常具有警愓的作用，讓人時刻心存危機感，激勵人要珍惜光陰。 四個努力目標 我們需要人間化、現代化、學術化、實踐化的佛教。 否則，人間若沒有正確的佛教信仰，雖有佛教寺院，人的心地還是一片黑暗；若不考慮現代社會的需求配合現代生活的脈動，佛教便會被現代人類揚棄；若不做高深的研究，佛教就會被民間信仰同化；如果沒有行解並重的修行體驗，佛教就會讓人僅當做知識學問看待。我們的法鼓山，就是要朝著這四個目標努力。 提昇佛教的功能，才有希望提昇人的品質，唯有提昇個人的品質，始可能以身作則，影響他人，淨化社會。 轉述聖嚴法師 業障深重 業重障深的人，未修禪定時，身心尚不覺得痛苦，進入修行禪定的生活時，身障、心障，層出不窮，使他認為不是修行的根器而生退道之心。 這種人，最好的辦法是以發心為大眾服勞役，為常住做苦力，不求成就，但求消業，日久之後，得失是非、名利物欲之心漸淡，即使未得深定，其心已漸清明。故在修行階段的修行生活，除非已經認定這是你想走和當走的路，否則不是一條輕鬆愉快的坦途。 所以每當有人向我請求准予出家，我都會一再強調：修行很苦，出家很窮，必須以入地獄受苦報的心理準備來求剃度。不要幻想，以為寺院生活清淨無惱，猶如天堂淨土，否則還是在家修行好人。 轉述聖嚴法師 【聖嚴法師開示】懂得因果，更積極 很多人以為佛教的因果觀念是消極的，其實不然，學佛的人如果懂得因果的觀念，一定會更積極努力。因為即使努力，還不一定能夠得到成果，也就是說「種瓜不一定得瓜，種豆不一定得豆」；然而如果不努力，就更不可能得到成果。 這個世界上的確有些人能不勞而獲，例如有些人命好，生在有錢人家，不需要工作、不需要努力，就可以享福。可是，當他的父母過世以後，他的財產還能不能保得住，恐怕就有問題了。 所以，真正有福報的人，是努力奉獻的人；不斷在享福的人，福報享完就沒有了。我常常說：「享福的人沒有福，培福、造福的人才有福。」福報享完了，就像銀行裡的錢用完了，等於是坐吃山空。 因此，我們如果懂得因果的觀念，一定會非常勤奮、積極，絕對不會悲觀、消極。 轉述聖嚴法師 惜福 當我們得到一粥一飯與半絲半縷的時候，該是承受了多少人的智力和勞力所賜予的大恩大德了。 因而，我們將自己貢獻給社會的大眾，為的是要報恩而非施恩，這還是僅就人類而言，若透過三世因果及六道輪迴的關係來看，一切的異類眾生，亦無一不是自己的恩人。 所以，菩薩廣度眾生，是懷著報恩的心情，絕對不敢反以作為眾生的恩人自居。所以，眾生以菩薩為福田，菩薩則以眾生為福田。 轉述聖嚴法師 儲蓄觀 人類為了生活的保障及生命的安全，必須養成隨時儲蓄的觀念和習慣，儲蓄的方式可有兩種，一是有限的，一是無限的。 有限的是以財產存於銀行，無限的是以財產存於社會。前者是為保障個人及家庭的安全，後者是為保障整體社會的安全。個人不離全體，所以兩者的儲蓄，都有利於個人。儲蓄的時間也有兩種，一是現世的儲蓄，二是永恆的儲蓄。現世是於即身的自我獲得回饋，永恆則是於無限的未來享用不盡。 一般的銀行存款及現實的社會福利，都能立竿見影，所以是為現世利益而儲蓄。佛教的弘化事業，護持三寶，以佛法救濟人心乃是無盡藏的儲蓄，只要有佛法傳流之時，你的功德就跟著傳遍，跟著傳流，那豈不是永恆而普遍的儲蓄嗎？ 轉述聖嚴法師 金剛怒目 大修行者斷除一分煩惱，即長養一分智慧，再用智慧斷煩惱，這是自修的過程。在自斷煩惱的同時，也用智慧廣度眾生；以智慧度眾生的表現，則可利用煩惱相，如果大修行人不能隨機應現煩惱相，便不能做大佛事。 諸位聽過「金剛怒目」的話了，那是以憤怒的威武相，來攝伏剛強頑劣的眾生，便是煩惱相。此與眾生不同，雖然外現煩惱相，內在卻是智慧心。例如觀世音等大菩薩現鬼王相，密教的不動明王現忿怒相。當然「菩薩低眉」的慈悲相，讓人一看，就有清淨智慧的安全感。 事實上，佛與菩薩，也常現煩惱的眾生相，甚至修行層次越高，煩惱斷得越清淨，能現的眾生相越多，被度的眾生也越廣。 述聖嚴法師 教育和關懷 如何達到「提昇人的品質，建設人間淨土」的目標呢？ 我們要以教育來達到關懷的目的，並以關懷來成就教育的功能。用慈悲心來關懷他人，乃至遍及於一切眾生；用智慧心來觀照自我，乃至微細的一個念頭。一個懂得關懷他人的人，必是勤懇、負責、勇於將自己奉獻出來的人。 為了關他人，必然知所努力，從自身做起，先使自己的身心，保持健康快樂，才有能力設身處地為他人著想，為眾生解困救急。 .

8月份活動表日期內容難度8/4 星期三19:00 PM夜騎澄清湖★★費用:免費 一起去運動~ 限15人8/14 星期六 04:00 AM Ｌｉｖ集合05:00 AM出發 日月潭環潭一日遊 (搭國光BIKE BUS 客運北上) (附環潭證書)★★★★費用:1500元(費用包含來回車資 早中餐 當天保險 認證證書)如需至日月潭站租單車費用另計也請提早預約 一起趣日月潭騎車吧!!限: １７人 目前已額滿 8/18 星期三19:00 PM補胎課程費用:200元(送補胎工具) 補胎一點也不難!!輕鬆不求人!!限10人 目前報名1人 8/28 星期一15:00 PM環島行前準備&運動暖身及舒緩課程 (有報名9/18女性環島團者免費喔!)費用:100元 環島並不難，做好萬全準備再出發!!讓Liv來幫妳完成夢想!!限10人 .

咖啡營養學 2較低位置的側枝年齡較長，也長得越長，使咖啡樹形成圓椎形。不過，當咖啡樹老了 後，低處的側枝可能會枯死，形成獨特的樹冠層。年輕主幹上每一葉腋上方的芽 點，只能生出一枝側枝。當側枝枯死或斷掉後，不能再生出側枝。為了一直維持年輕結果枝，有必要採取強剪更新法。砍斷部位會新生出直立主幹，這些主幹再生出 新側枝。 咖啡樹利用，要善用年輕直立主幹。由於咖啡樹二種不同的生長習性，一般橫枝尾端並無法長成直立幹，枝條只會一直繼續往橫向成長。 葉子一般都是卵圓或橢圓形，葉緣波浪狀，尾端尖細。葉片正面光亮深綠色，背面顏色較綠。葉片簿，有點像革質般的韌性。葉中脈稍微突起，中脈二邊的橫向葉脈，平行廷伸到葉緣附近。中脈與橫向葉脈間的角度通常為50度，每邊大概有7-10條橫向葉脈。橫向葉脈間的葉肉向上微凸。側枝的每個節點有一對葉子，在對生葉序中，下一節的對生葉常與上一節的葉交叉成垂直方向。這種情形在直立幹上看得最清楚。側枝的節間通常會扭轉，葉柄也較短小，使每對葉子成水平發展，給人以為葉片是二縱列式排列的錯覺。這種扭轉情形，使葉片適於行光合作用。葉片壽命一般是二年，在常綠狀態下掉落。正常情況下，咖啡樹會覆蓋著綠葉。或者隨著季節，枝條的開花和結果部位，還會留下前一年的老葉片。 葉柄短小，基部有托葉。 花開在側枝的葉腋部位。葉腋部位生長點附近長出新葉之後，會出現大約三個芽點。成串排列，最大的芽靠近枝條，最小的芽靠近葉柄。起先，每個節點處的芽點覆蓋著二片托葉，而後由這三個芽點突出數朵葉芽，葉芽多至六個以上。 理論上，這些葉芽都會長成第二側枝或第三側枝。不過，正常情況下只有位於葉腋部的最大葉芽才能長完成。在每個節點處二片葉子的腋部長出一對枝條。不是每個節點都會長出第二側枝或第三側枝，只是偶爾出現而已。在異常情況下，像缺硼症造成枝條的末端葉芽枯死，單一葉腋處會長出數枝側枝，形成扇狀枝。 橫向枝的任一個未長出的葉芽，可能轉變成芽苞。這種轉變分二步驟。首先，葉芽成長到像托葉，接著有一段長約10個月以上的休眠期，直到受刺激才結束。就是在一段乾旱期之後，隨著降下大雨。由於平均溫差影嚮，在雨後8-10天左右，休眠後的芽苞會開出花。水份的緊迫和降雨量二者互相影嚮程度，決定芽苞開花的數量。只有在一段長時間乾旱之後，隨著降下大雨，才能使大量芽苞開出花。隨之而來的就是幾波開花期。 通 常每個芽苞開四朵花，二朵在葉柄上端，另二朵與之成直角在比較下面。花朵的花梗聯結著枝條。每朵花序的基部有一些對生尖細葉片。這些葉片有時由腋芽變異形 成，有可能成為正常葉子。花序的花有時多於四朵，有時則少於四朵，甚至只出現頂生花朵。如果整串芽苞都開出花朵，側枝的每個節上會開出多至48朵以上大串花朵。 花芽淡綠色，開出白色花瓣（某些品種帶有粉紅色調）。通常花瓣有五片，也有例外在同一株樹上出現多至八片以上的花朵。花瓣的基部結合一起（合瓣花朵），花冠的五瓣形成一個倒置漏斗。合瓣花萼，淺綠萼片有像牙齒般小裂片。隨著花冠掉落，花萼很快下垂。花帶有香氣，不過香氣只出現一天。 氣候環境不良時，會影嚮花的成長。花芽細小，過早開花，形成所謂的星狀花。花綠色瓣與裂片比起來，相對窄小。這種花無生育力。不過有些花形比較正常的，則會授粉。 五枝雄蕊上的花藥長在花絲頂端。雄蕊附著在與裂片互生位置的花冠開口處。子房上花柱的嵌入點是光滑的環形体，是後來果實的臍部。子房有二室，每室各一胚珠。 受精後的子房逐漸發展成橢圓形果實，依品種不同，成熟後的顏色從綠色變成紅色、帶紫色、或黃色。就植物學來說，咖啡的果實是「核果drupes」，不是一般所說的「莓果berries」。內果皮雖硬，卻比其它核果stone fruits薄許多，叫做parchment硬殼。中果皮甜而多汁，經乾燥或是水洗發酵後被脫除掉。每粒種子被覆一層白色薄皮（銀皮）。有時子房內只有一室發展出一粒種子，這種子發育成圓形，與一般有半面平坦的種子不同。這種圓形種子叫做「圓豆pea-berries或caracolillos」。有時則有三粒或三粒以上種子。Polysperma品種就常出現這類種子。 Coffea arabica， C. canephora 和 C. liberica.在形態學上就有差異。 Coffea arabica(阿拉比卡咖啡)的樹型最小，高約6-8公尺。實際種植時，會加以修剪到適合摘取的高度。主幹直徑會達到15公分以上，木質部外有灰色樹皮。葉片長12-15公分，5公分寬。有時同一株樹上會出現不同大小葉片情形。成長季開始的葉片正常大小，成長季末期的葉片較小。品種間亦明顯有差異。花朵的花冠，長12mm，直徑相同。成熟果實約12-18mm（通常15mm），直徑12-15 mm。種子長9-12 mm，寬4-7 mm，厚度3-4 mm。每1000粒種子平均重175公克。不過品種間明顯不同，Mara-gogype品種的種子最大（每1000粒種子重300公克）。 Coffea canephora (羅布斯塔咖啡)的樹比較高，達到10公尺以上。樹幹比較粗厚，枝條相對比較長而下垂。葉片橢圓形，淺綠色，平均長15-25公分，寬6-12公分。因為葉脈間杯狀葉肉，使波紋狀比較明顯。花的大小與Arabica咖啡相同，有5-8片花瓣。成熟果實比較小而圓，約8-10mm。種子相對比較小，只有6-8mm長，每1000粒種子重160公克。烘焙豆的香味比Arabica咖啡少，咖啡因含量比較多。 Coffea liberica (賴比瑞亞咖啡)樹型最大，有20公尺高，樹幹直徑有30公分粗。葉片比前二個品種的葉子大，平均長20-30公分，寬10-15公分。葉中脈二邊各有7-10條葉脈。葉卵圓形至圓形，有尖端。葉具革質，深綠色，光滑。花平均3.5公分長，有5-8裂片。花冠上有5-8支雄蕊。果實大，成熟時平均長2.5公分，橢圓形，直徑約2公分。外果皮粗硬。果肉比其它品種還少汁。成熟果實與大多數品種一樣，粉紅色至淡紅色，果臍明顯。果實成熟時，留在樹上的時間較長，所以常看到果實和花同時存在的情況。種子長8-15 mm，每1000粒種子重約300公克。Coffea liberica的種子雖然大，卻不是最高品質的咖啡。事實上，其商業價值比Robusta還低，就是產量高。 圖1.  Arabica 咖啡的葉片。 圖2. Robusta 咖啡的葉片。 .

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